Ce miel est issu de la floraison des châtaignier, et se caratérise par une couleur sombre, une odeur forte et des saveurs boisées et corsées.
Le châtaignier est l'arbre emblématique du Périgord. On le trouve sous forme de taillis, dont le bois est utilisé pour l'industrie des parquets.
Mais aussi, et surtout, sous forme de grandes châtaigneraies, exploitées pour le fruit.
Le châtaignier fleurit au mois de juin, le miel est récolté début juillet.
Le miel de châtaignier se conserve très bien, plusieurs mois.
C'est un miel riche en vitamines, minéraux et oligo-éléments.
Ce qui lui confère de nombreuses vertus, notamment pour
- stimuler et renforcer le système immunitaire,
- favoriser la circulation du sang,
- faciliter la cicatrisation des plaies,
- ralentir le vieillissement des cellules (teneur en antioxydants),
Le miel de châtaignier est beaucoup utilisé en cuisine, pour ses saveurs et ses arômes. Biscuits, gâteaux et tartes s'en accomodent fort bien.
On peut aussi, bien sûr, l'ajouter à des salades ou des préparations culinaires diverses.
Miel de châtaignier, pot verre 0.350 kg. Provenance: forêts du Périgord Noir.
Ce sont des miels 100% miels, bien sûr. Pas de sirop de sucre ajouté, comme cela arrive souvent dans les miels vendus en grandes surfaces. Ce ne sont pas des miels issus de la Communauté Européenne et hors communauté, comme souvent indiqué sur les pots de miel, ce qui veut dire qu'ils peuvent venir de n'importe où et ne soànt pas traçables.
