Sachet de 50g de stévia en poudre.
Plante édulcorante, aux vertus médicinales. Pouvoir édulcorant 100 à 200 fois supérieur à celui du sucre.
Plante herbacée vivace appartenant à la famille des astéracées, le stévia peut atteindre une hauteur de 60 à 100 cm. Elle pousse sur des sols sableux, infertiles et acides ou des sols organiques.
Les feuilles sont alternées et les fleurs, petites et blanches, sont disposées en inflorescences indéfinies. Son pollen peut être très allergisant. La floraison à l’automne, est aussi la saison où il faut récolter les feuilles.
Le stévia est originaire de la vallée de Rio Monday, dans le Nord-Est du Paraguay. L’Espagne avait entendu parler du Stévia au XVIè Siècle grâce aux conquistadors, mais la plante reste méconnue en Europe jusqu’en 1888, date à laquelle, un botaniste, M. S. Bertoni s’y intéresse.
Le Japon est le premier pays à en développer la culture et l’utilisation agro-alimentaire. Il utilise le stévia depuis plus de trente ans, pays ou l’aspartame y est interdit
L’Europe, elle, estime que cette plante ne peut être reconnue comme plante alimentaire.
NB : nous vous rappelons que, conformément à la décision de la commission européenne du 22 février 2000, la stévia n'est pas considérée comme un aliment au sein de l'union européenne. L'utilisation de cette poudre verte de stévia ne saurait dépasser le cadre de l'application cosmétique.
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